5代目見習いの蔵出し日記

創業1888年 岡山県北真庭市の小さな蔵 『河野酢味噌製造工場』で酢 味噌 醤油を造る 5代目見習い 尚基の 【奮闘記】と【料理&レシピ】、【地元真庭の魅力】を力いっぱいお届けします

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研修会

先日の23日に岡山県の味噌メーカーさんが総勢11名の皆さんが

工場見学とアドバイスに来られました。

この研修会は岡山県の味噌メーカーで作る組合の

青年部が企画したものなのですが麹室や機械の改良点など

さまざまなアドバイスをしていただきました。

参加された各メーカーさんと話が尽きることはなく

時間ぎりぎりまで話をして、とても有意義な研修会でした。
岡山の味噌メーカーさんはお互いの良い点や悪い点を指摘しあいながら、
より良い味噌を作ることを目標にお互いが切磋琢磨しています。

岡山の味噌を見つけたら違いを試してみると
面白い発見があるかもしれませんよ♪

5代目見習い 尚基

テーマ:岡山県 - ジャンル:地域情報

  1. 2008/08/25(月) 18:36:23|
  2. 日々つれづれ
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